蕭山高山上有個(gè)農(nóng)家菜館！松鼠、野兔、野豬常光顧，客人點(diǎn)菜主打一個(gè)隨緣

山之博物館里的桂花開(kāi)了，寺塢嶺的風(fēng)把香氣彌漫開(kāi)來(lái)。

那株可以定位沈阿姨私房農(nóng)家菜館的百年夫妻桂，同樣開(kāi)得正歡。

這株桂花是金桂，也是“導(dǎo)航”，一批又一批的游客，沿著寺塢嶺的山林風(fēng)光，聞著桂花的清香，找到了沈阿姨私房農(nóng)家菜館。

沈阿姨私房農(nóng)家菜館所在的義橋鎮(zhèn)最高峰寺塢嶺，聳立在蕭山與富陽(yáng)的交界處，重巒疊嶂，地域遼闊，由云峰山、包帽尖、大爿山三座山峰組成。山上翠竹環(huán)繞，山間云海翻涌，山下三江匯流，登高遠(yuǎn)眺，北望可將三江口風(fēng)景盡收眼底。

徐國(guó)慶 攝

這里是蕭山義橋與富陽(yáng)林峰村的交界地，但這里并不像別的邊界地那么涇渭分明，而是一種“你中有我，我中有你”的狀態(tài)。

一言以蔽之，這里沒(méi)有邊界。

01輪流轉(zhuǎn)的風(fēng)水

山上與山下的風(fēng)水，輪流轉(zhuǎn)。

在原義橋鎮(zhèn)許賢鄉(xiāng)寺塢嶺村書(shū)記倪志明的記憶里，20世紀(jì)60年代，蕭山和富陽(yáng)相鄰的兩個(gè)村子是合并的，當(dāng)時(shí)兩個(gè)村加起來(lái)有500多人。蕭山人主要住在狼崗自然村、前陀庵自然村，而富陽(yáng)人則住在旁邊的村落里，名頭變換了幾回。

曾經(jīng)是山下的人羨慕山上的人。

當(dāng)兩個(gè)村子還是“連體嬰兒”時(shí)，山上有近500畝茶園。早年，蕭山區(qū)政府格外重視，對(duì)茶園很幫襯。當(dāng)時(shí)流傳著這樣一句話(huà)，“這座茶山，就是蕭山的西藏。”

何可人 攝

有了政府的支持，再加上村民們勤勞耕作，山上的生活條件逐漸提高了。當(dāng)時(shí)，一碗面的價(jià)格2分左右，山下的人每天工資在3毛到8毛錢(qián)，山上的人一天就能賺2元到2.5元。也因此，連婚娶，都是由山上的人來(lái)“挑選”山下的人。

寺塢嶺有個(gè)外號(hào)，叫“夜潮地”，山上土壤濕潤(rùn)，農(nóng)作物長(zhǎng)得好。山下條件困難的時(shí)候，山上的村民還會(huì)救濟(jì)山下，將自家種的毛豆、玉米、番薯等農(nóng)作物送下山去，也會(huì)將多余的糧票拿給山下的村民救急。

改革開(kāi)放后，風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，山上的人又羨慕起了山下的人。

20世紀(jì)80年代，國(guó)內(nèi)實(shí)行“包產(chǎn)到戶(hù)”政策，蕭山、富陽(yáng)相鄰的兩個(gè)村子也分開(kāi)了。

“當(dāng)我們還在山上肩挑背負(fù)時(shí)，山下已經(jīng)有了自行車(chē)、摩托車(chē)、拖拉機(jī)、汽車(chē)等，他們的生活條件變好了。”

倪志明至今仍然記憶猶新，由于貧富差距太大，山上的人都慢慢移居山下，“當(dāng)時(shí)我們這里的姑娘都想辦法往山下嫁，那邊條件好??！山上的變成了窮小子了?！?/p>

02歡喜山中歲月

如今，山上有新開(kāi)的茶場(chǎng)、飯店等，但在村落中間的民房，多數(shù)是季節(jié)性居住之用，只有采茶時(shí)，寂寥的山村又有了嘰喳的人聲和裊裊的炊煙。

云起云散、花落花開(kāi)、人聚人散，所有寺塢嶺上的一切，都鐫刻在了那株百年夫妻桂的年輪里。

沈阿姨的私房農(nóng)家菜館，就開(kāi)在百年夫妻桂花樹(shù)西，屋前桂花的濃黃，與屋后柿子的深橘，儼然成了這家小店的色彩氛圍組。說(shuō)是個(gè)農(nóng)家菜館，其實(shí)就是家里多了一兩桌菜和七八雙筷子而已。

沈阿姨叫沈小芹，原先是義橋鎮(zhèn)許賢人，后來(lái)嫁給倪大伯，就成了富陽(yáng)墅溪村人。他們所在的這棟木結(jié)構(gòu)房屋，從三間擴(kuò)展到六間，雖然拼接了磚頭和鋁合金門(mén)窗，但依然保留了木結(jié)構(gòu)的根基，至今已經(jīng)70年了。

沈小芹的女兒已經(jīng)嫁到義橋羅幕村，成了蕭山人。一家人的親戚，或富陽(yáng)人或蕭山人，口音都是蕭山話(huà)，連來(lái)自富陽(yáng)林峰村的農(nóng)民都是一口蕭山話(huà)，倒不像富陽(yáng)話(huà)。

沈阿姨和丈夫倪大伯總喜歡住在山上。

秋日山上的氣溫要比山下低4到5攝氏度。夏天的雨后，山里會(huì)起霧氣，從山上往下望，白茫茫的一片，猶如仙境，讓倪大伯感覺(jué)“就像住在天上一樣”。

沈小芹今年69歲，倪大伯今年70歲。兩位古稀老人仍在經(jīng)營(yíng)著一家農(nóng)家菜館，是因?yàn)檫@座深山有了游客。

這幾年里，寺塢嶺修了4條通道，可以經(jīng)南塢游步道上山，也可以從北塢、勤里等村子的盤(pán)山公路上去。不少游客環(huán)寺塢嶺游步道登高望遠(yuǎn)，累了餓了便順路去沈阿姨私房農(nóng)家菜館坐一坐。

為什么喜歡山中歲月？在倪大伯夫婦看來(lái)，因?yàn)樗聣]嶺的四季分明、寧?kù)o閑適，也因?yàn)橐刂僦恢窳蛛u和一個(gè)私房農(nóng)家菜館。

何可人 攝

以前，沈阿姨私房農(nóng)家菜館連個(gè)招牌都沒(méi)有，兩位老人也不識(shí)字。去年，沈阿姨的女婿寫(xiě)了一塊招牌掛在路口和房檐下，才算是正式“掛牌成立”。

03老山民的新希望

下了狹窄的坡，拐了一個(gè)反寫(xiě)的"L“字線(xiàn)路，一輛青綠色新能源汽車(chē)熟門(mén)熟路地停在了50多平方米大的道地上。

一個(gè)理著大背頭涂了摩絲的年輕男子走下車(chē)，對(duì)沈阿姨喊道：“買(mǎi)蛋！”

“你為什么不把我的鵝拎走？500元一只，有十幾斤，很香的?！鄙虬⒁塘嗔艘粋€(gè)大塑料桶的雞蛋，從一棟五開(kāi)間兩層樓的底樓出來(lái)。

童宇倩 攝

“我不要鵝，她要買(mǎi)蛋！”男子指了指一個(gè)杭州來(lái)的藍(lán)衣女子。

“多少錢(qián)一斤？”

“30元一斤，很新鮮的?！鄙虬⒁痰乃芰洗笸袄?，少說(shuō)也有百來(lái)只蛋，粉殼、綠殼都有。

藍(lán)衣女子買(mǎi)了兩斤土雞蛋，還要了一只活雞帶走。沈阿姨抄起一根約3米長(zhǎng)的竹竿，對(duì)著滿(mǎn)山坡的走地雞喚道：“喔喔嗚”。竹竿揮舞，雞毛亂飛，很快一只肥雞被逼到角落，拎了起來(lái)。

沈阿姨給她的一群雞扎了一個(gè)大籬笆墻，它們整天在林間或慢走或飛撲，或在樹(shù)杈上打個(gè)盹。1000斤稻谷就是這100多只雞的主要口糧，早晚各喂一次，不夠吃就自己抓蟲(chóng)子吃。

因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)多，雞肉有嚼勁，也就成了很多客人慕名來(lái)吃的農(nóng)家菜：“在鍋里要花5個(gè)小時(shí)才能蒸透，高壓鍋至少煮40多鐘以上才能煮熟?！?/p>

童宇倩 攝

此外，沈阿姨的拿手好菜還有紅燒肉、清蒸蝦、炒青菜等。

夾一塊紅燒肉入口，肉質(zhì)鮮美，肥而不膩，嚼勁十足?！凹t燒肉是富陽(yáng)買(mǎi)的土豬肉，做法就是切塊，放油里炒一炒，再放糖等調(diào)料，沒(méi)有什么別的秘方?！笨磥?lái)，這道菜的秘訣在于沈阿姨的“手上功夫”——調(diào)料的比例放得剛剛好。

為了迎接日漸增多的客人，沈阿姨家新裝修了2個(gè)包廂，擺了3桌。每年最忙的時(shí)候就是五一假期、國(guó)慶假期等節(jié)假日，不少客人都來(lái)自杭州，基本都是朋友介紹過(guò)來(lái)的，也有看到招牌過(guò)來(lái)嘗鮮的。生意好的時(shí)候，一天能擺上三四桌?！岸旌芾涞臅r(shí)候，我們這里還有客人?！?/p>

山中歲月，也帶給老山民新的希望。

平日里，倪大伯夫婦也不孤單，山里還有很多小動(dòng)物。有些木結(jié)構(gòu)老宅空了，松鼠會(huì)爬上屋梁掏黃蜂吃。一到晚上，野豬就來(lái)地里偷吃番薯、玉米。還有野兔蹦跳，野雞但聞其聲不見(jiàn)其影……

為推進(jìn)生物多樣性保護(hù)，寺塢嶺上多了一個(gè)山之博物館，山上忽然多了一份藝術(shù)氣息。來(lái)山之博物館打卡的人，也給農(nóng)家菜館帶來(lái)了生意。

“飯館沒(méi)有固定的開(kāi)門(mén)時(shí)間，私房菜也是隨緣做的，有菜就做，沒(méi)有就不做?！鄙虬⒁绦Σ[瞇地接了一個(gè)電話(huà)，原來(lái)，明日要去山那邊的富陽(yáng)送3只殺好的土雞。