9.9元，4個(gè)手工粽子！端午節(jié)蕭山人的餐桌被這兩款美食占領(lǐng)！

都說(shuō)“民以食為天”，每逢過(guò)節(jié)，食物總是一個(gè)繞不開(kāi)的話題。

人對(duì)于“食”的追逐是一種本能，而在特殊節(jié)日里誕生的美味，更將鄉(xiāng)土風(fēng)情糅合進(jìn)食材里，哪怕度過(guò)千年，也是難以忘懷的“根”與“本”。

眼下，端午將至，韻味館為大家?guī)?lái)兩個(gè)具有本地特色的好物——樓塔手工粽子和瓜瀝咸鴨蛋，咬下一口，品味家鄉(xiāng)的味道。

本期的端午節(jié)手工粽子，由杭州市蕭山區(qū)家人公益互助服務(wù)中心提供助農(nóng)補(bǔ)貼，現(xiàn)帶來(lái)一款赤豆，雜糧，肉粽，蛋黃肉粽四種口味各1個(gè)的體驗(yàn)裝。原價(jià)30元，現(xiàn)在補(bǔ)貼之后最低只需9.9元就能買(mǎi)到4個(gè)口味不同的純手工粽子。

箬葉包成的“鉆石”

端午粽子口感能有多豐富？

“我參考眾意，覺(jué)得今天叫做‘粽子節(jié)’比較的親切些”。在梁秋實(shí)的《雅舍談吃》中，端午這一天被戲稱是“粽子節(jié)”。

的確，作為全國(guó)統(tǒng)一的節(jié)日記憶，粽子向來(lái)是端午前后的“明星”產(chǎn)品。

在樓塔鎮(zhèn)燕歸俚食品廠，一大早便已是一派“火熱”場(chǎng)景。

白色的糯米配上翠青箬葉，狀似鉆石，箬葉輕巧地被包裹成一個(gè)尖尖角，往里頭撒上糯米和赤豆，再用細(xì)長(zhǎng)的筍殼緊緊系起，樓塔特色尖頭粽瞬然完成。

竹筐里還擺著一些剛包好的橫包粽，四四方方的外表下，藏著剛腌制好的五花肉和大顆燦黃的咸鴨蛋。

土灶上蒸煮的木桶已飄出幾團(tuán)熱氣，裊裊白煙順著微風(fēng)升騰到窗外的晴空，打開(kāi)桶蓋，香氣撲鼻而來(lái)，阿姨們手腳麻利地拎著剛出爐的粽子放到一旁的竹筐里，又轉(zhuǎn)身繼續(xù)回到桌前忙碌，“以前老蕭山人蒸完粽子，都會(huì)用菜籃子把粽子掛在木梁上，沒(méi)有太陽(yáng)照射，也不沾灰塵，粽子風(fēng)干后，想吃的時(shí)候隨時(shí)拿下來(lái)煮，更加保鮮，不過(guò)現(xiàn)在這種形式就很少了?！?/p>

燕歸俚食品廠粽子已經(jīng)做了5年，今年，除原先赤豆粽、肉粽、蛋黃肉粽三款產(chǎn)品外，又新增了一款雜糧粽，由七種原料——紅大豆、黑豆、花生米、綠豆、小米、白蕓豆、小紅豆制作而成，口感極為豐富。

“筍殼、箬葉是媽媽今早剛?cè)ド缴喜傻?，鴨蛋、五花肉、紅豆等都是咱們村里的農(nóng)戶自家養(yǎng)殖，所有產(chǎn)品都是當(dāng)天新鮮制作，口感也結(jié)合本地口味進(jìn)行了改良?！必?fù)責(zé)人晨娓說(shuō)。

像這種季節(jié)性產(chǎn)品，燕歸俚食品廠一個(gè)半月前便已開(kāi)始預(yù)售，目前，廠內(nèi)日產(chǎn)出可達(dá)到400-500個(gè)粽子。

松沙可口，戳開(kāi)流油

端午少不了的咸鴨蛋

而在汪曾祺筆下，端午這一天的記憶屬于咸鴨蛋——

敲破“空頭”的咸鴨蛋露出柔嫩的蛋白，再用筷子往里一挑，紅油順著邊緣冒出，香氣撲鼻而來(lái)，咬在嘴里松沙可口，再呼嚕幾筷子白粥，更是心滿意足。

蕭山也有一款30多年歷史的咸鴨蛋，名為來(lái)法品牌咸鴨蛋。

創(chuàng)始人王來(lái)法從90年代初便開(kāi)始加工制作咸鴨蛋，從沿街叫賣(mài)到回頭客越來(lái)越多，幾十年風(fēng)雨歲月，好品質(zhì)的咸鴨蛋獲得了他人的青睞，生意越滾越大，名氣甚至傳到了外頭，安徽、南京等地的老板搶著向他們定貨。

來(lái)法品牌咸鴨蛋精選于衢州“江南二號(hào)”，采用原糧飼養(yǎng)，在青山綠水間生長(zhǎng)，這般生出的鴨蛋飽滿圓潤(rùn)。

制作上也是層層把關(guān)，9道工序，選蛋、腌制、清洗晾干、真空包裝、殺菌……

機(jī)器挑選規(guī)格，清洗外殼。

精致食用鹽腌制，拒絕藥水和工業(yè)鹽，精挑細(xì)選后，安全的咸鴨蛋才會(huì)端上家家戶戶的餐桌。口感也是咸淡適中，老少皆宜。蛋白細(xì)嫩，蛋黃可口，打開(kāi)流油。

這一口咬下，是回憶，更是美味～