茶，該怎么抓住年輕人的心

2023年咖啡依然是最火爆的消費(fèi)賽道，其強(qiáng)勁的吸金能力讓諸多投資者前赴后繼。今年三月，瑞幸發(fā)布2022年全年財報，全年總凈收入為132.93億元，同比增長66.9%，這是瑞幸咖啡年度收入首次破百億，全年整體營業(yè)利潤首次實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。

咖啡越來越成為香餑餑，入局咖啡賽道的跨界選手在不斷增加，中國郵政、李寧、同仁堂、腦白金、猿輔導(dǎo)、悅刻、飛利浦等企業(yè)均開出咖啡門店或布局咖啡業(yè)務(wù)。有分析認(rèn)為，2023年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)6178億元，預(yù)計咖啡行業(yè)將保持27.2%的增長率上升，2025年中國市場規(guī)模將達(dá)萬億元級別。

咖啡的消費(fèi)市場能夠在中國迅速發(fā)展原因有很多，其中最重要的一點(diǎn)就是，它抓住了年輕人的心。

和茶相比，年輕人更喜歡咖啡?？Х瑞^里也總是以年輕人為主。但為什么茶總是給人古老深奧的感覺，不如一杯咖啡這么容易得到年輕人青睞？

首先喝咖啡是一種舶來文化，很容易讓人聯(lián)想到時尚新奇的事物，給人的印象更加摩登和年輕。其次咖啡可以有各種搭配，比如牛奶、巧克力、肉桂粉、可可粉等，這些口味更受年輕人喜歡。同時我們的影視劇也在不斷固化這個觀念，劇中的年輕人約會大都會在咖啡館，而大佬們總是一邊喝茶一邊談生意。

最重要的是，今天的咖啡營銷更會“玩”，“萬物+咖啡”成為了流量密碼。例如老字號同仁堂旗下品牌“知嘛健康”，推出枸杞拿鐵、羅漢果美式等中藥養(yǎng)生概念咖啡；“郵局咖啡”推出“郵點(diǎn)奇異泡泡”“郵點(diǎn)綠豆爽爽”等新奇的咖啡；已有71年歷史的人民文學(xué)出版社試圖通過“朝花夕拾”文創(chuàng)咖啡出圈，你甚至能看到魯迅人物造型的拉花……

茶要收獲年輕人的心既要讓自己的產(chǎn)品年輕化，也要讓茶文化變得更年輕。立頓茶也許對真正喝茶的人來說不值一提，但它卻是全球最大的茶葉品牌，它也的確更懂年輕人的心，比如它呈現(xiàn)當(dāng)下年輕人忙碌生活的品牌主張“你好，立頓一下”，以及專為都市年輕人群設(shè)計“白桃烏龍”“青提四季春”“鳳梨茉莉花”“柚香月光白”等中式冷泡水果茶，這些都迎合了當(dāng)下年輕人快節(jié)奏和社交化的茶飲偏好。

中國是茶葉的故鄉(xiāng)，茶有著無與倫比的文化內(nèi)涵。早在公元8世紀(jì)，被稱為“茶圣”的陸羽在《茶經(jīng)》中記載：茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏。從長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上，我們可以看到當(dāng)時的飲茶習(xí)俗，到了唐代，茶已經(jīng)變成國民飲料。

但是要抓住年輕人的心，僅憑這些是不夠的。茶也同樣需要更年輕的營銷理念，例如來自長沙的“茶顏悅色”憑借著濃郁的中國風(fēng)特色，迎合了當(dāng)下年輕人的喜好而風(fēng)靡一時。茶的文化內(nèi)涵，需要經(jīng)過更有趣的包裝，讓年輕人容易接受。茶葉背后是中國悠久的文化，如蘇軾、陸游、白居易等一大批詩人形象和他們有關(guān)茶的詩詞，也可以用更有趣的方式呈現(xiàn)。

茶同樣可以尋找各種更年輕的搭配，比如各種花和水果。同時茶不僅是喝的，也是玩的，茶可以為二次元、機(jī)車、街舞、漢服等圈子搭建平臺，讓茶不但成為年輕消費(fèi)群體鐘愛的飲品，也成為一種社交方式的載體。

抓住年輕人的心,就是抓住了市場與未來。