不少蕭山人已經(jīng)迫不及待來了！這個春天里的第一口“鮮”

你心里，春天最具代表的顏色是什么？

也許是街頭巷尾盛綻鮮花的五彩斑斕，抑或是午后日光在枝丫跳躍的溫暖橙黃。答案有無數(shù)種，但筆者覺得，那春風(fēng)吹醒的漫山青綠，褪去潔白的外表后，孕育著無限生機，與這個春天更為相融。

而與此色彩匹配，就不得不提中國傳統(tǒng)文化，茶文化。

立體栽植的茶樹均勻分布，葉尖筆挺，一提一摘，翠綠的茶葉就此摘下，再經(jīng)過攤放、殺青、回潮、輝鍋、提香等工序，放入杯中，滾燙的沸水沖泡，茶葉瞬間舒展，湯色嫩綠明亮。

微抿一口，感受著時間空間帶來的靜謐感，別提有多愜意了。

時下，正是春茶采摘的好時節(jié)。最近，很多人都在問，春天里的第一口茶什么時候能上市？韻味蕭山App商城—韻味館特別為大家?guī)砹藖碜允捝絽^(qū)戴村鎮(zhèn)的“三清飄香”牌龍井茶。

蕭山戴村的茶葉古而有之，曾榮獲中國杭州國際茶文化節(jié)“名茶新秀”，浙江省斗茶會一等獎，之后才慢慢被人們所認識。

每年三月初，茶工們紛紛上山，選摘良種茶樹的嫩芽，再經(jīng)過多道工序制茶。

戴村產(chǎn)的茶葉外形扁平挺直，葉底細嫩成朵，以“香氣清高持久，滋味清醇爽口，湯色清澈明亮”的三清特色著稱。喝上一口，能感受到微苦的口感在口腔內(nèi)逐漸轉(zhuǎn)換為甘甜滋味。

戴村，位于蕭山南部，生態(tài)資源獨特，境內(nèi)綠色生態(tài)資源豐富，人文景觀遍布，擁有山林面積10萬多畝，森林覆蓋率達65%以上，是著名的浙江省石牛山森林公園的所在地。

這里晝夜溫差明顯，山清水秀，天朗氣清，土壤深厚肥沃，土質(zhì)松軟，自然條件得天獨厚。

蕭山戴村茶葉的主要生產(chǎn)地，位于戴村鎮(zhèn)海拔高度600米以上的云石群山，竹林豐茂，云霧繚繞。

高山云霧出好茶，日夜溫差大，云霧繚繞，散射光等，使茶園充分含水保濕，讓茶葉品質(zhì)有了充分保證。

山峰終年云霧繚繞，氣溫較低，這也使得高山新茶的開采期相比別處要遲一個節(jié)氣，通常要到清明節(jié)后才會開采。

茶樹喜弱光、耐陰，因高山多霧，空氣濕度大，使得漫射光照射充足、柔和，非常有利于茶葉內(nèi)含氮物質(zhì)的形成和積累，使得芳香物質(zhì)含量豐富。晝夜溫差大的高山環(huán)境，也讓茶芽持嫩性強。

土質(zhì)是生產(chǎn)好茶的重要條件。戴村有著億年火山遺址，留下了豐富的有機質(zhì)和微量元素，具備了得天獨厚的土壤環(huán)境，賦予了茶葉高品質(zhì)的基礎(chǔ)條件。

云石群山恰好都具備了這些土壤條件。這些高山茶園的土壤深厚、土質(zhì)松軟，有利于茶樹根系順利伸展，充分吸收水分和營養(yǎng)。

高山基地土地肥沃的肥源來自修剪落地的茶枝、老葉和茶園松土削除的雜草以及菜籽餅、羊糞等。

這些優(yōu)質(zhì)有機肥，使茶葉種植不施化肥，成了真正的有機茶。

據(jù)杭州九清農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負責(zé)人陳巧紅介紹，公司的高山茶葉基地，茶樹均可以算老樅，屬茶籽播種的有性繁殖。這樣的茶樹相較于扦插培育的茶樹，“個性張揚”，茶葉形狀不一，無論是從香氣還是滋味，都別有風(fēng)味。

好的茶葉如何養(yǎng)成？半靠原料，半是工藝。

在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，戴村三清茶結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，不斷完善和創(chuàng)新，形成了特色炒制工藝，還將傳統(tǒng)炒制工藝與機械相結(jié)合，以此達到“色、香、味、形”俱佳。

九清農(nóng)業(yè)出品的茶葉，含水量控制在4.5%以下，更耐儲藏，放在冷柜保存兩年，顏色也不會走樣，泡出的口感與新茶幾乎無異。

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