?在錢(qián)江新城高空全景餐廳賞美景品美食

美景與美食兼具的餐廳，是令人愉悅的存在。瑞四季·新潮粵菜餐廳，在來(lái)福士T2天璟54層，200多米的高空，可一覽錢(qián)塘浩浩江景與錢(qián)江新城CBD全貌，是很多食客老饕和情侶戀人都喜愛(ài)的景觀餐廳。

餐廳設(shè)計(jì)以新中式風(fēng)格為主打，每個(gè)角落自成一景，讓人一進(jìn)去就忍不住開(kāi)啟了拍照模式。

你以為到這里只是吃環(huán)境，那就大錯(cuò)特錯(cuò)。主打中高端新潮粵菜的瑞四季在餐食方面同樣“美麗”。

特聘香港鉆研粵菜近40年的“宗師級(jí)”主廚賴燦穩(wěn)師傅，擔(dān)任出品總監(jiān)及高級(jí)行政顧問(wèn)。

賴師傅1985年至1986年在香港有“影視明星飯?zhí)谩敝Q的富瑤海鮮酒家擔(dān)任頭鍋兼副廚師長(zhǎng)，1986年至1987年在香港有“富豪飯?zhí)谩敝Q的新同樂(lè)魚(yú)翅酒家擔(dān)任頭鍋兼副廚師長(zhǎng)，1987年至1995年在臺(tái)北新同樂(lè)魚(yú)翅酒家擔(dān)任行政總廚。

1995年至2011年，賴師傅到上海老爺魚(yú)翅、翁家魚(yú)翅擔(dān)任行政總廚，開(kāi)創(chuàng)了古法扣鮑魚(yú)皇等經(jīng)典名菜。

2015年加入皇朝會(huì)，賴師傅主理的皇朝會(huì)連續(xù)多年成為米其林推薦餐廳、黑珍珠兩鉆餐廳。

菜品推薦

5年實(shí)心海參拌老虎菜

這是餐廳的十大招牌菜之一，選用青島5年以上野生海參僅開(kāi)小口除去內(nèi)臟，燉煮以后，海參變得實(shí)心緊致，Q彈十足。搭配的老虎菜屬于東北菜，有線椒、本芹、蔥白等，因口感辛辣生猛，如老虎般無(wú)法抵擋，得名老虎菜。

脆皮玻璃乳鴿

選用廣東20天的妙齡乳鴿，表皮有一種玻璃般的薄脆，乳鴿油潤(rùn)而薄透，外酥里嫩。

梅菜肉松扣十頭花膠

店內(nèi)十大招牌菜之一，上好的深海十頭花膠，輔以紹興特產(chǎn)筍干菜，咸香味濃，口感極為豐腴黏稠。搭配的“飯球”，選用東北五常大米，綿糯留香。

云南野菌霜降雪花和牛

選用上等M9和牛，用云南野生牛肝菌一起炒制，肉嫩多汁，香味濃郁。

招牌泉水養(yǎng)身燉湯

廣式靚湯，是粵菜的精髓之一。這里是清澈見(jiàn)底、湯清味美的蒸湯。

還有農(nóng)家菜脯蒸東星斑、翡翠菜脯炒蝦蛄王、普寧豆醬炒豆苗、5J火腿黃橋燒餅、芒果燕窩奶凍……