月餅已搶先上市 散裝現(xiàn)烤蘇式受青睞

距離中秋還有一個多月，我區(qū)各大商超、酒店、糕餅店已經(jīng)開始推出各種口味的月餅供市民購買。記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，隨著健康飲食的理念逐漸深入人心，許多市民對月餅也有了新的追求：要新鮮、要少而精。

嘗鮮主選散裝現(xiàn)烤蘇式月餅

說起好吃的鮮肉榨菜月餅，很多人會想到杭州老牌的甜品店——“九月生活”。走進位于拱秀路上的“九月生活”店內(nèi)，現(xiàn)烤的鮮肉榨菜月餅被擺在透明玻璃罩盒里，散發(fā)著香氣，賣相頗為誘人。

“一袋裝5個是吧？給我來6袋，先買點跟朋友一起嘗嘗鮮?！薄磅r肉榨菜月餅是我們店的爆款，售價4.5元/個，會員價3.7元/個?！?/p>

“給我拿兩個……”像鄭女士一樣，很多人進店就只認這一口。“鮮肉榨菜月餅最大的特點是咸而不膩，而且剛出爐時香味特別誘人?！钡陠T笑著跟顧客說道。記者注意到，店內(nèi)的明廚操作間放置了烤箱，負責烤制月餅的師傅隨時觀察售賣情況，及時補貨。不同于嗞嗞啦啦、煙熏火燎的烤肉，現(xiàn)場烤月餅伴著烘焙機均勻的“嗡嗡”聲，唯一能聞到的就是一陣陣撲鼻的面粉香。

店員介紹，現(xiàn)在過來買鮮肉榨菜月餅還不用排隊。要是到了中秋節(jié)前幾天，門店就要開始排隊了?？疽幌湓嘛灪臅r20多分鐘，對于這款月餅，老客特別迷戀“現(xiàn)做現(xiàn)吃”的口感，所以導致隊伍排得很長。

可莎蜜兒育才店現(xiàn)烤現(xiàn)吃月餅有兩款，一款是花兒餅，一聽名字就讓人想到云南的鮮花餅，一旁的小標簽上標注：6.8元/個，使用云南滇紅玫瑰整片花瓣制作而成。還有一款是現(xiàn)烤蛋黃酥，有原味、辣味、紅豆三款，個頭小小，售價11.8元一個。不少年輕人選擇組合買，一樣兩個。

筒裝、平價禮盒裝月餅仍是“主流”

現(xiàn)烤的月餅當然好吃，但不可否認，更易于保存的筒裝、禮盒裝月餅仍是月餅界的“主流”。金城路上的一家素食館內(nèi)，最近開始上新一波蘇式凈素月餅，就是老底子的“筒裝月餅”，包裝很簡單，8只月餅用一張油紙包好，隔著紙都能聞到香味。凈素月餅16元一筒，口味有黑麻椒鹽、玫瑰白果、飄香五仁、桂花豆沙，鮮花餅略貴，要25元一筒。受歡迎程度不分伯仲，老年人尤其偏愛黑麻椒鹽，年輕人更愿意嘗試鮮花餅。

除了凈素月餅，蘇式火腿月餅、蛋黃五仁月餅也頗受市民歡迎。在盒馬鮮生（萬象匯店），走親民路線的這兩款筒裝月餅被擺在了顯眼位置，吸引了不少顧客的目光。

散裝月餅適合市民自吃，而過節(jié)送禮則是禮盒裝月餅的天下。在盒馬鮮生（萬象匯店）內(nèi)，推出了好幾款不同價位的禮盒裝月餅供市民選擇。禮盒月餅的包裝多為“中國風”“古風”，價格大多在100多元，一般不超過300元。

面包店的月餅禮盒裝也走少而精路線，可莎蜜兒的六只裝云腿花兒餅禮盒售價58元，八只裝售價78元，蛋黃酥六只裝售價88元，八只裝售價108元。不少市民表示，六只裝、八只裝的蘇式月餅個頭小，拆開來，一家人分食剛好。如果廣式月餅，個頭太大，一個人吃一個，有點膩。

“小餅如嚼月，中有酥與飴?！爆F(xiàn)在買月餅的多數(shù)是嘗鮮蘇式月餅，中秋節(jié)前一周買的多數(shù)為親朋好友間送禮，屆時，廣式月餅禮盒銷量會增多。