本地蔬菜價(jià)格回落 時(shí)令點(diǎn)心搶灘登陸

一春一季綠嫩芽，山野嫩蔬、河海時(shí)鮮、時(shí)令美味……終于又到了一波春季美食大賞的時(shí)刻。隨著氣溫的不斷攀升，地產(chǎn)蔬菜長(zhǎng)勢(shì)良好，不少市民反映“菜籃子”輕了不少，春季市場(chǎng)有何新變化，記者帶你一探究竟。

本地菜價(jià)供應(yīng)充足

價(jià)格較前期有所下降

剝好的蠶豆、還掛著水的菜心、去了皮的玉米……上午9點(diǎn)左右的東門(mén)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，各種新鮮蔬菜擺滿了攤位，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)詢價(jià)的市民絡(luò)繹不絕。

對(duì)于一些有著“野菜情結(jié)”的蕭山人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有野菜的春天，是不完整的。吃馬蘭頭，就是越簡(jiǎn)單越新鮮，蕭山人最常見(jiàn)的吃法就是香干馬蘭頭?！扒岸螘r(shí)間最早的一批馬蘭頭上新，價(jià)格都到20元一斤了，現(xiàn)在基本10—13元一斤就可以拿下了。”前來(lái)挑選馬蘭頭的趙奶奶分享了最近的“購(gòu)物心得”。

“外地來(lái)的菜價(jià)沒(méi)什么明顯變化，本地蔬菜已經(jīng)便宜下來(lái)了。”經(jīng)營(yíng)戶陳方現(xiàn)一邊手腳麻利地碼著菜，一邊向記者介紹，入春之后，一直都是晴好天氣，本地的小青菜、芹菜等蔬菜大量上市?！跋襁@種比較嫩的菜心，我賣(mài)3塊錢(qián)一斤，之前進(jìn)貨的批發(fā)價(jià)都拿不來(lái)這個(gè)價(jià)?！标惙浆F(xiàn)說(shuō)，“沒(méi)開(kāi)春的時(shí)候氣溫低、雨雪多，菜心的進(jìn)價(jià)都要在3.5元/斤。如果氣溫穩(wěn)定，菜價(jià)還會(huì)再降低。但是，外地蔬菜的降價(jià)還不明顯?！?/p>

本地小菜一條街，眼下最鮮的菜，非蘆筍莫屬。據(jù)了解，2月底3月初，本地蘆筍已大量上新，9—10元/斤的大枝蘆筍，目前已下降至6元/斤，價(jià)格算是近期最低?！岸斓奶J筍，根部白色部分很多客戶都反映太老嚼不爛，現(xiàn)在的本地蘆筍翠綠水嫩，簡(jiǎn)單烹飪就很嫩了，”蕭山農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主蔣老板一邊向記者介紹，一邊向買(mǎi)家確認(rèn)著送貨地址，“小枝蘆筍4元/斤，大枝蘆筍6元/斤，訂購(gòu)的人群不一樣，大一點(diǎn)的蘆筍對(duì)火候要求比較高，我這邊一般都是固定的幾家酒店來(lái)拿貨的?！?/p>

前段時(shí)間的陰雨天氣過(guò)后，如今正是吃“頭波”春筍的好時(shí)光。適合油燜、清炒的春筍，供應(yīng)量非常充足，本地產(chǎn)的春筍大的3元/斤，小筍只要2元/斤，毛筍批發(fā)價(jià)也從兩天前的4.5元/斤，掉到現(xiàn)在的3.5元/斤。此外，被稱為“矮胖鮮”的雷竹筍剛一到貨，十幾麻袋的筍就被不少菜販排隊(duì)搶購(gòu)一空。

青團(tuán)、清明餃已開(kāi)放預(yù)定

新老口味均受“熱捧”

春天的第一只青團(tuán)，地位不亞于秋天的第一杯奶茶。在走訪中，記者發(fā)現(xiàn)，雖然離清明還有一段時(shí)間，但作為時(shí)令點(diǎn)心的清明餃子、清明團(tuán)子已悄悄“上線”。

藏在長(zhǎng)山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)北大門(mén)附近的惠立蒸糕店，最近比平日更加熱鬧?！暗昀锊巳馕逗投股澄肚迕黠溩幼钍軞g迎，雖然顏值不及現(xiàn)在的網(wǎng)紅青團(tuán)那么讓人有食欲，但是這里面包裹的新鮮咸菜肉餡料是當(dāng)天做的，不少顧客來(lái)買(mǎi)菜的時(shí)候，每次都要順便捎上幾個(gè)。”蒸糕店師傅表示，“我們一般是早上七點(diǎn)半開(kāi)門(mén)，一天輕輕松松就賣(mài)出去幾百個(gè)，因?yàn)轲W料都是當(dāng)天做當(dāng)天賣(mài)，賣(mài)完就沒(méi)有了，所以現(xiàn)在一般都是接受預(yù)定，也防止大家跑空?！?/p>

與老底子口味相對(duì)應(yīng)的還有一批在商超“出道”的青團(tuán)“練習(xí)生”。

“現(xiàn)蒸的青團(tuán)，甜咸都有，歡迎品嘗。”在盒馬鮮生萬(wàn)象匯店，貨架上擺滿了各種品牌口味的青團(tuán)，還有現(xiàn)蒸青團(tuán)，看到有顧客詢問(wèn)，店員立刻上前招呼。這其中，8元一只的筍干菜青團(tuán)、腌篤鮮青團(tuán)、栗蓉芝士青團(tuán)以及咸蛋黃流沙爆珠青團(tuán)經(jīng)典款，引來(lái)不少嘗鮮客。

此外，記者走訪后了解到，杭城老字號(hào)知味觀也悄悄上新了一批15天短保的青團(tuán)。其中，當(dāng)之無(wú)愧的人氣款是“升級(jí)版”蛋黃肉松青團(tuán)，其他還有芝士奶酪青團(tuán)、爆漿芒果青團(tuán)、鮮花龍井啵啵青團(tuán)等口味。