每斤漲1元！杭州人愛的這道美食，成本價創(chuàng)歷史新高

最近一段時間，國際油價和飼料價格猛漲，讓蛋雞養(yǎng)殖戶也感受到了巨大壓力。

“現(xiàn)在每斤雞蛋的成本差不多要4.2元到4.3元，跟兩年前比，貴了1元左右?！闭憬蠓虻诂F(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人姜龍磊告訴記者。

隨著成本節(jié)節(jié)攀升，這幾天雞蛋收購價一天一個價。“昨天建德當(dāng)?shù)氐碾u蛋收購價是4.3元一斤，差不多剛剛保本吧，前天是4.2元。四五天前收購價還只要3.85元，每天漲一毛錢?！焙贾萸莸靶袠I(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人對記者說，目前4.3元一斤的成本價已創(chuàng)下了歷史新高。

養(yǎng)雞的飼料主要是豆粕和玉米。俄羅斯和烏克蘭都是農(nóng)產(chǎn)品出口大國，烏克蘭更是有“歐洲糧倉”之稱。但由于俄烏沖突，小麥、玉米、豆粕等農(nóng)產(chǎn)品價格持續(xù)走高，期貨市場價格出現(xiàn)暴漲。

以豆粕為例，目前市場價已經(jīng)達(dá)到4900元/噸，而去年四五月份的時候，豆粕的價格還只要2600元到2700元一噸。

不僅養(yǎng)雞成本在漲，雞蛋的運(yùn)輸成本也在上升?！敖K、河南、山東、湖北等地運(yùn)來的雞蛋，春節(jié)前剛漲了兩分錢一斤的運(yùn)輸費(fèi)。過去五六年，這些地方運(yùn)來的雞蛋，運(yùn)輸成本基本上保持在0.17元左右一斤，現(xiàn)在已經(jīng)漲到0.18元到0.2元一斤。”這位負(fù)責(zé)人說。按一箱雞蛋30斤計算，一箱雞蛋要貴6毛錢。一輛車1500箱雞蛋，就是增加900元運(yùn)費(fèi)。

不過，由于油價持續(xù)大漲，這些蛋雞養(yǎng)殖基地要求繼續(xù)上調(diào)運(yùn)輸費(fèi)的呼聲再起，禽蛋行業(yè)協(xié)會也面臨著較大的壓力。

成本上升，雞蛋零售價會不會跟著漲價？記者在杭州農(nóng)貿(mào)市場和超市看到，目前普通雞蛋的零售價基本還是6元左右一斤，沒有出現(xiàn)大的波動。在杭州屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場，普通雞蛋零售價為6元一斤，松木場路農(nóng)貿(mào)市場的普通雞蛋甚至賣到5元一斤。

“短期來看雞蛋零售價還不會有大的變化，主要是目前雞蛋總體來說供過于求?！焙贾萸莸靶袠I(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。實(shí)際上，去年一年養(yǎng)雞戶總體來說收入可觀，平均每斤雞蛋可賺三毛錢以上，這也使得許多養(yǎng)雞戶紛紛擴(kuò)大產(chǎn)能。

跟“豬周期”一樣，雞蛋價格的波動也有規(guī)律可循。當(dāng)雞蛋盈利可觀的時候，養(yǎng)雞戶陸續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)能，新的養(yǎng)雞戶也紛紛入場，結(jié)果造成供過于求。這時候雞蛋價格下跌，養(yǎng)雞戶虧損后便陸續(xù)淘汰蛋雞甚至放棄養(yǎng)殖，蛋雞數(shù)量減少，供求趨于平衡甚至供不應(yīng)求，養(yǎng)雞戶重新開始賺錢。如此周而復(fù)始。

“春節(jié)前，養(yǎng)雞戶還是有錢賺的，春節(jié)后也就是2月份出現(xiàn)虧損。這幾天雖然收購價天天在漲，但到昨天4.3元的收購價，養(yǎng)雞戶也就是保本而已?！焙贾萸莸靶袠I(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說。如果不是現(xiàn)在供大于求的形勢，按現(xiàn)在的養(yǎng)殖成本，雞蛋零售價格早已創(chuàng)歷史新高了