一碗面里的大產(chǎn)業(yè)

更新時間：2020年9月14日 14:26    內(nèi)容來源：浙江新聞客戶端   

 

    浙報集團(tuán)縣級融媒體中心共享聯(lián)盟“大潮起之江 ‘窗口’看小康”大型移動視頻新聞行動，9月14日在學(xué)習(xí)強(qiáng)國浙江平臺、浙江新聞客戶端、天目新聞客戶端、小時新聞客戶端以及有關(guān)縣級融媒體平臺推出第24期報道《一碗面里的大產(chǎn)業(yè)》——

　　走在諸暨街頭，幾乎每隔幾百米，就能找到一家面店。諸暨人愛吃面是出了名的，其中，次塢打面當(dāng)屬“面中翹楚”。

　　20世紀(jì)90年代時，大家只能趕到次塢鎮(zhèn)上才能吃上一碗味道鮮美的打面。2005年，次塢打面的名聲漸漸傳開，不少“夫妻店”“師徒店”如雨后春筍般開出來。目前，僅諸暨市內(nèi)就有1300多家次塢打面店。

　　今年40歲的吳其生，是土生土長的次塢人，對次塢打面有著特有的情結(jié)。2014年，他注冊了“阿生打面”品牌，打破了夫妻店的模式，實現(xiàn)了從賣面到賣模式的轉(zhuǎn)變：統(tǒng)一原料，統(tǒng)一培訓(xùn)，統(tǒng)一品牌。如今，全國有220多家阿生打面加盟店，一天平均銷售面條3萬份左右，2019年銷售額1.5億元左右。

　　目前，諸暨市政府以每年1000萬元資金，扶持推廣次塢打面品牌。截至今年7月底，諸暨次塢打面公共品牌已經(jīng)創(chuàng)建旗艦店2家、示范店128家，主要分布于諸暨市內(nèi)、紹興、杭州、寧波、金華、衢州、湖州、嘉興、江蘇和遼寧等地。

　　個中滋味，鮮美無比。小小一碗面，發(fā)展成了“大產(chǎn)業(yè)”，成為不少諸暨人增收致富的特色美食。

作者：  編輯：程棟