慕課丨城市記憶·民國時期湘湖諸山俱產(chǎn)茶 徐家塢最盛
更新時間：2020年7月1日 19:27 內(nèi)容來源：
湘湖產(chǎn)茶，在古代的名氣還不小。比如茗山，早在宋代就以“山多茗”而著稱�？上駠詠�，湘湖諸山所產(chǎn)的茶葉越來越少，許多人只是知道湘湖產(chǎn)茶，對其中的細節(jié)了解不多�？谷諔�(zhàn)爭之后，湘湖茶更是遭到嚴重打擊。幸好當(dāng)時的文獻保存了一些昔日的面貌，讓我們能夠了解民國湘湖茶葉一些不為人知的故事。
張履薄當(dāng)時是湘湖師范的一名教師，他就親眼見到湘湖農(nóng)民采茶的情景：一個春光明媚的早晨，柳枝兒抽出新綠的芽，斜睨著陽光，倒影在湘湖里，跟著水波曲折。一艘小艇滿載著姑娘從橋下穿過，再往西行駛就是徐家塢了，船老大提高了音量，唱著湘湖的土歌：“桃花未紅茶芽紅，姑嫂雙雙入茶叢。青衫粉臂襯老綠，茶香哪及粉香濃�！痹瓉磉@船上坐著的都是采茶妹。張履薄從沿湖的小路過石巖，往徐家塢的路上走去，他發(fā)現(xiàn)，沿著山路，都長著三兩不等的茶樹，到了徐家?guī)X上，真好像到了九溪十八澗了。山上有1.3米多高的茶樹叢，找不出一個空隙。剛才那群采茶妹妹，頭上包著土布巾，手挾腰子籃，坐在小短凳上，一手摘茶，一面談天說地，好不快活！
民國《蕭山縣志稿》中說“今湘湖諸山俱產(chǎn)茶”，但對當(dāng)時的主產(chǎn)地語焉不詳。就像張履薄看到的那樣，湘湖定山的農(nóng)民是沒有什么山地的，他們只能沿著平路種些茶樹，最多也就供自己的需要而已。另外在石巖山會稍微好一點，但因為石巖山很陡，是一個瘦石山，茶樹生長空間有限，因此零零星星地種些茶樹，收獲之后頂多只有少許能賣。不過徐家塢一帶就不同了。那里密密麻麻的都是茶樹，因為山勢平緩，土壤又厚又肥，因此茶樹能得到大片種植。徐家塢當(dāng)時有120多戶居民，他們靠山吃山，種了楊梅、李子和茶樹，收入還不錯�？偸杖胫�，還是茶葉占了大頭。羅家塢也是個山坳，有著與徐家塢相似的平緩山地，不過這里種的茶樹比起徐家塢要少些。至于青山張、湘北、湖里孫、山前吳、跨湖橋等地，茶樹的種植都不占優(yōu)。
最讓張履薄刮目相看的是，種植茶葉讓當(dāng)?shù)乩习傩帐杖氩环�，這是以前我們不知道的。湘湖有五茶之說。一茶是清明前，一芽一葉，俗名明前，又名旗槍；二茶是谷雨前，一芽兩葉，俗名雨前；三茶是夏至前，這時嫩芽長出了三片葉子，又名三葉，俗名也叫木山；四茶是夏至后端午前，這時大芽粗葉，俗名粗茶；五茶是最差的，連有大葉，俗名葉茶。徐家塢產(chǎn)的湘湖茶，一畝地可以達到20斤到50斤的“一茶”，依照當(dāng)時的價格，炒制好的干茶一斤價值一元，“二茶”每斤六七角，“三茶”每斤能賣到四五角，“四茶”“五茶”就比較便宜了，只值個二角以內(nèi)。徐家塢120戶居民，每年茶葉的收入大致可以抵得上全村人三個月的生活費。
最有意思的是，茶葉有時還可以充當(dāng)硬通貨。當(dāng)時湘湖有童謠：“清明后，摘斤茶葉送舅舅，舅舅送給阿母廿個大饅頭。清明過，摘斤茶葉送姑夫，姑夫給我一條土布褲，送我阿爹十個泥土步�！边@場景又形象又有趣，更可見茶葉的價值了。
作者： 編輯：林佳杰