為考生的食品安全護(hù)航 蕭山開展餐飲食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查

更新時(shí)間：2019年6月5日 18:32    內(nèi)容來源：蕭山網(wǎng)   

　　蕭山網(wǎng)6月5日訊 為了更好地保障中高考期間的餐飲食品安全，近期，蕭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局科所聯(lián)動(dòng)，開展中高考期間餐飲食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作。學(xué)校食堂衛(wèi)生情況怎么樣？食材新鮮嗎？……今天下午，執(zhí)法人員對(duì)蕭山中學(xué)和回瀾初中（北區(qū)）的食堂進(jìn)行了監(jiān)督檢查。

執(zhí)法人員檢查食品包裝

執(zhí)法人員在后廚檢查指導(dǎo)工作

　　“買來的冷凍食材都能當(dāng)天吃完嗎？”“消毒水的配置比例要調(diào)整下，一定要嚴(yán)格按照規(guī)定比例調(diào)配。”……檢查過程中，執(zhí)法人員對(duì)包括經(jīng)營許可資質(zhì)、食品安全管理制度、食品安全管理員配備、食物中毒預(yù)防與應(yīng)急、從業(yè)人員健康與管理及安全自查與評(píng)價(jià)等進(jìn)行了全面檢查。同時(shí)，重點(diǎn)檢查了原料采購貯存、生冷食品加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒、設(shè)施配備維護(hù)、備餐間使用、食品留樣等環(huán)節(jié)在內(nèi)的餐飲食品安全全過程。

執(zhí)法人員抽檢消毒餐具

現(xiàn)場(chǎng)抽樣的包心菜、食用油、大米等食品原料

　　執(zhí)法人員還現(xiàn)場(chǎng)對(duì)包心菜、食用油、大米等食品原料，以及自消毒餐具進(jìn)行了抽樣，將由第三方專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室定量檢驗(yàn)，以確保中高考期間的供餐安全。

  “這兩個(gè)員工的健康證到期了，要及時(shí)去相關(guān)單位處理。”本次檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)兩所學(xué)校食堂基本上都能夠做到《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，但也發(fā)現(xiàn)存在消毒水配置不規(guī)范、預(yù)進(jìn)間感應(yīng)式水龍頭未能正常使用、食品操作區(qū)域放置個(gè)人物品、健康證有效期截止至檢查當(dāng)日等問題。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)向?qū)W校食堂制發(fā)了《市場(chǎng)監(jiān)督管理監(jiān)督檢查意見書》，要求學(xué)校食堂及時(shí)改正。

執(zhí)法人員檢查健康證

執(zhí)法人員制發(fā)監(jiān)督檢查意見書

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作

　　據(jù)了解，中高考期間，各考點(diǎn)將落實(shí)專人負(fù)責(zé)巡查，實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管，督促各學(xué)校進(jìn)一步完善食品安全管理制度，規(guī)范食品加工制作過程，提升食品安全管理水平，全力保障我區(qū)廣大考生的飲食安全和考試的順利進(jìn)行。

作者：記者 康文軒 通訊員 梅林  編輯：康文軒