推進(jìn)三大為民辦實(shí)事項(xiàng)目 共筑百姓“舌尖上的安全”
更新時(shí)間：2018年1月14日 17:1 內(nèi)容來(lái)源：
民以食為天。食藥安全是關(guān)系所有蕭山人民生活的頭等大事。今年，區(qū)政府推出的為民辦實(shí)事項(xiàng)目之一就是加強(qiáng)食藥安全監(jiān)管，劍指百姓“舌尖上的安全”，并通過(guò)進(jìn)一步完善制度，加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)厲執(zhí)法，全面保障我區(qū)食藥安全。
作為食藥安全保障者和執(zhí)行者，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局自加壓力、拉高標(biāo)桿，半年時(shí)間積極推進(jìn)這一為民辦實(shí)事項(xiàng)目，構(gòu)筑食藥安全屏障，交出年中滿意“成績(jī)單”。
為民辦實(shí)事一：推進(jìn)“陽(yáng)光廚房”工程落實(shí)
●目標(biāo)：公辦學(xué)校、區(qū)級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)和公辦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂“陽(yáng)光廚房”建成率達(dá)100%；大型以上餐飲單位“陽(yáng)光廚房”建成率75%以上
●半年完成情況：已建成“陽(yáng)光廚房”404家，其中學(xué)校156家，公辦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)7家，區(qū)級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)6家；大型以上餐飲企業(yè)126家
在杭州雷迪森鉑麗大飯店5樓的中餐廳內(nèi)，電視屏幕里實(shí)時(shí)播放著廚房里的一舉一動(dòng)，消費(fèi)者可通過(guò)視頻直播畫面直觀看到廚房?jī)?nèi)餐飲食品制作加工過(guò)程，這就是所謂的“陽(yáng)光廚房”�！昂芏嘞M(fèi)者看后對(duì)我們的餐飲衛(wèi)生更放心了�！笔捝嚼椎仙K麗酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
從2014年下半年開(kāi)始，鉑麗酒店就逐步開(kāi)啟“陽(yáng)光廚房”工程，成為我區(qū)首批建成“陽(yáng)光廚房”的餐飲機(jī)構(gòu)之一。在5樓的4D廚房?jī)?nèi)，冷菜間、水果間、刺身間、點(diǎn)心房、海鮮池等地都裝有攝像頭，350平方米的廚房裝有15個(gè)360°攝像頭，能全方位監(jiān)控整個(gè)廚房�！敖酉聛�(lái)，‘陽(yáng)光廚房’將在酒店其他7個(gè)廚房?jī)?nèi)進(jìn)行全面推廣。”上述負(fù)責(zé)人說(shuō)。
隨著我區(qū)“陽(yáng)光廚房”工程的逐步深入，這樣的餐飲企業(yè)在我區(qū)比比皆是，更是有一批示范企業(yè)走在前列。比如，錢江漁村等餐飲店就率先開(kāi)發(fā)了手機(jī)APP，在手機(jī)上便能對(duì)廚房進(jìn)行監(jiān)督；澳門豆撈公司建成了全國(guó)統(tǒng)一的監(jiān)控中心，這些對(duì)提升企業(yè)管理和形象都起到了積極的作用。
“陽(yáng)光廚房”建設(shè)揭開(kāi)了廚房神秘的“面紗”，將原先的封閉空間轉(zhuǎn)變成了全方位公開(kāi)空間。“通過(guò)這樣的倒逼機(jī)制，能進(jìn)一步引導(dǎo)企業(yè)文化轉(zhuǎn)型升級(jí)，促使企業(yè)樹(shù)立主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督的意識(shí)，變壓力為動(dòng)力，進(jìn)一步規(guī)范操作流程，強(qiáng)化內(nèi)部管理�！眳^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管科負(fù)責(zé)人表示。
事實(shí)上，在“陽(yáng)光廚房”的建設(shè)中還引入了“社會(huì)共治”的理念�！瓣�(yáng)光廚房”包括操作展示和信息公示兩部分，也就是說(shuō)，餐飲單位不僅要通過(guò)攝像頭、電視屏幕將后廚動(dòng)態(tài)展現(xiàn)在消費(fèi)者面前，還要主動(dòng)亮證亮照，將食品安全承諾書和“四自”（自制飲料、自制調(diào)味品、自制火鍋底料、自制糕點(diǎn)）食品等信息進(jìn)行上墻公示。
“陽(yáng)光廚房”建設(shè)是當(dāng)前我區(qū)餐飲監(jiān)管中的一項(xiàng)重要舉措，也將成為我區(qū)評(píng)定餐飲食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任的一個(gè)重要硬性指標(biāo)。今年3月底，我區(qū)大型餐飲企業(yè)“陽(yáng)光廚房”建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)大會(huì)舉行，要求大型餐飲企業(yè)在今年8月前完成升級(jí)改造。截至6月底，已建成“陽(yáng)光廚房”404家，其中學(xué)校156家，公辦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)7家，區(qū)級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)6家；大型以上餐飲企業(yè)126家。
我區(qū)啟動(dòng)“陽(yáng)光廚房”建設(shè)已有三年時(shí)間，今年要進(jìn)一步“提質(zhì)、擴(kuò)面、增效”�！按笮鸵陨稀L(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高的餐飲單位設(shè)立‘陽(yáng)光廚房’將成為標(biāo)配，這也是我區(qū)餐飲監(jiān)管的發(fā)展趨勢(shì)�！鄙鲜鲐�(fù)責(zé)人說(shuō)。同時(shí)，我區(qū)餐飲食品安全信息化監(jiān)管平臺(tái)二期建設(shè)也在積極推進(jìn)中，目前已有9家大型餐飲酒店接入市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)管端口，未來(lái)“足不出局”的線上線下監(jiān)管模式將有望在全區(qū)推廣。
為民辦實(shí)事二：織密食品安全網(wǎng)絡(luò)
●目標(biāo)：完成食品定量檢測(cè)按5.5批次/千人計(jì)4800批次和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品定性檢測(cè)30萬(wàn)批次
●半年完成情況：已完成食品定量檢測(cè)912批次和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品定性檢測(cè)214480批次
“我來(lái)檢測(cè)下青菜里的農(nóng)藥殘留有沒(méi)有超標(biāo)。”今年2月初，食品流動(dòng)檢測(cè)車隨著食品安全宣傳日進(jìn)社區(qū)活動(dòng)，首次駛?cè)牒䴙I花園社區(qū)順發(fā)·堤香，立馬吸引了社區(qū)居民的目光，大伙兒熱情高漲，紛紛拿著剛買來(lái)的蔬菜，要求現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)員幫忙“把把關(guān)”。這不，王大伯的青菜有幸率先被挑中，進(jìn)行了免費(fèi)檢測(cè)。
只見(jiàn)身穿白大褂、手戴白色橡膠手套的檢測(cè)員，先是把少許青菜剪碎，放入一個(gè)小杯子，再用吸管汲取浸泡液，滴入其中。大概十分鐘后，檢驗(yàn)員把青菜浸泡的液體取出，隨即放入農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀，不一會(huì)兒，機(jī)器就“吐出”一張小票，上面顯示“合格”，這就意味著，王大伯的青菜農(nóng)藥殘留符合標(biāo)準(zhǔn)。
“農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)是我們?nèi)粘９ぷ髦兄匾徊糠�。”�?lái)自區(qū)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)中心的檢測(cè)員告訴記者。如果用快速檢測(cè)儀檢測(cè)發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)，則會(huì)將樣品再次用定量方式進(jìn)行再次檢測(cè)，還會(huì)向商戶發(fā)出一張檢測(cè)結(jié)果告知書，所有檢測(cè)不合格的產(chǎn)品，都將由商戶自行銷毀，或者搜集起來(lái)集中銷毀。
食品流動(dòng)檢測(cè)車進(jìn)社區(qū)，僅是全區(qū)食品定性檢測(cè)的一個(gè)側(cè)影，也是為民辦實(shí)事工程深入基層的一項(xiàng)創(chuàng)新舉措。記者了解到，全區(qū)食品定性檢測(cè)的主要基地在全區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。目前全區(qū)基本所有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)一個(gè)檢測(cè)室，配兩名專職檢測(cè)員。檢測(cè)員都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的崗前培訓(xùn)，每天需要抽樣檢測(cè)，并要把檢測(cè)報(bào)告在市場(chǎng)中公示。
隨著食品檢測(cè)網(wǎng)的完善，不管是食品定性檢測(cè)，還是定量檢測(cè)，我區(qū)都有了健全的軟硬件條件。目前，全區(qū)共有食品快速定性檢測(cè)室55家，其中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)48家，農(nóng)產(chǎn)品、副食品批發(fā)市場(chǎng)7家；此外，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理系統(tǒng)現(xiàn)已設(shè)有食品快速定性檢測(cè)中心1個(gè)，檢測(cè)車1輛，基層快檢室4家。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至6月底，全區(qū)已完成食品定量檢測(cè)912批次，檢出不合格34批次，合格率96.3%，不合格產(chǎn)品處理率100%；此外，完成農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快速定性檢測(cè)食品及食用農(nóng)產(chǎn)品214480批次，檢出不合格1113批次，合格率99.48%，監(jiān)督自行銷毀問(wèn)題食品、食用農(nóng)產(chǎn)品9157.4公斤。
“下半年，我局要把食品檢測(cè)向縱深推進(jìn)，量質(zhì)并舉，繼續(xù)發(fā)揮流動(dòng)檢測(cè)車免費(fèi)檢測(cè)食品效能，使食品安全真正深入到基層，確保百姓舌尖上的安全；與此同時(shí)，要進(jìn)一步加強(qiáng)定性與定量不合格有序銜接，保證食品檢測(cè)的質(zhì)量和水平。”區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全綜合協(xié)調(diào)科負(fù)責(zé)人表示。
為民辦實(shí)事三：筑牢藥品安全堤壩
●目標(biāo)：完成200批次藥品監(jiān)督抽樣和100家藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)飛行檢查
●半年完成情況：已完成167批次藥品監(jiān)督抽樣和54家藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)飛行檢查
前段時(shí)間，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局藥品監(jiān)管科執(zhí)法人員在沒(méi)有預(yù)先告知的情況下，到新塘街道轄區(qū)內(nèi)一家藥店進(jìn)行檢查，執(zhí)法人員一走進(jìn)藥店，先對(duì)藥品經(jīng)營(yíng)許可證和駐店藥師資質(zhì)等上墻證照進(jìn)行仔細(xì)核對(duì)，隨后對(duì)藥品采購(gòu)管理和驗(yàn)收票據(jù)等情況進(jìn)行檢查。在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員注意到一個(gè)上鎖的小房間，進(jìn)一步檢查發(fā)現(xiàn)，里面有幾十盒抗生素類處方藥，由于該店當(dāng)場(chǎng)不能出具相關(guān)采購(gòu)票據(jù)，涉嫌非法渠道購(gòu)進(jìn)藥品，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)查扣涉事藥品，并立案查處。
前往我區(qū)各大藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展上述飛行檢查，是區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局藥品監(jiān)管科今年的主要任務(wù)之一。近年來(lái)，我區(qū)不斷夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)，牢筑藥品安全堤壩，逐步完善局所縱向監(jiān)管網(wǎng)格和日常檢查、專項(xiàng)檢查、飛行檢查三級(jí)橫向網(wǎng)格化監(jiān)管體系，確保藥品經(jīng)營(yíng)單位巡查覆蓋率100%，為我區(qū)藥品安全撐起安全綠盾。
“今年以來(lái)，我們有效結(jié)合監(jiān)督檢查和藥品抽檢，重點(diǎn)關(guān)注藥品經(jīng)營(yíng)、使用環(huán)節(jié)的中藥材（飲片）質(zhì)量，提高抽檢的針對(duì)性；同時(shí)，關(guān)注上級(jí)局發(fā)布的藥品檢驗(yàn)信息，及時(shí)做好轄區(qū)內(nèi)不合格藥品處置工作，真正把藥品抽檢做到從監(jiān)督檢查——發(fā)現(xiàn)問(wèn)題——藥品抽樣——實(shí)施檢驗(yàn)——不合格藥品處置的閉合管理�！眳^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局藥品監(jiān)管科科長(zhǎng)魏冠紅說(shuō)。截至6月底，我區(qū)已完成藥品監(jiān)督抽檢167批次，占全年任務(wù)的83.5%；完成藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)飛行檢查54家次，占全年任務(wù)的54%，其中立案查處12起。
此外，在前期制定藥品安全監(jiān)管工作計(jì)劃，明確時(shí)間節(jié)點(diǎn)和具體要求后，我區(qū)在日常檢查、飛行檢查的基礎(chǔ)上還陸續(xù)開(kāi)展了中藥材、中藥飲片專營(yíng)企業(yè)，小藥店、小診所等專項(xiàng)整治行動(dòng)，出動(dòng)檢查執(zhí)法人員千余人次。
值得一提的是，為提升家庭過(guò)期失效藥品回收工作，自3月中旬在蜀山街道廣寧社區(qū)成立城區(qū)首個(gè)家庭過(guò)期失效藥品回收社區(qū)定點(diǎn)站以來(lái)，全區(qū)陸續(xù)已設(shè)立110個(gè)家庭過(guò)期失效藥品定點(diǎn)回收站，實(shí)現(xiàn)了全區(qū)鎮(zhèn)街全覆蓋。“設(shè)立家庭過(guò)期失效藥品定點(diǎn)回收站，一方面為群眾投送過(guò)期藥品提供便利，另一方面也可提高居民用藥安全意識(shí)。”區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
“下一步，我局將結(jié)合藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)‘雙隨機(jī)’檢查,小藥店、小診所專項(xiàng)整治和‘百家誠(chéng)信示范藥店’驗(yàn)收評(píng)選等工作，扎實(shí)推進(jìn)藥品抽檢和經(jīng)營(yíng)企業(yè)飛行檢查，特別是要加強(qiáng)批發(fā)藥品企業(yè)飛行檢查力度�！蔽汗诩t說(shuō)。
作者： 編輯：陳茜如