推進食品“雙創(chuàng)”建設 保障群眾“舌尖”安全

更新時間：2018年1月14日 16:57    內容來源：   

　　食品安全是一項保障性民生工作。今年年初，蕭山區(qū)政府將“全面保障食藥安全”列為十大民生實事工作之一，充分說明了食品安全作為民生福祉的重要性。

　　今年以來，區(qū)市場監(jiān)管局以“國家食品安全示范城市”和“浙江省食品安全示范區(qū)”創(chuàng)建工作為契機，堅守社會共治理念，重抓風險防控，強化監(jiān)督執(zhí)法，優(yōu)化市場環(huán)境，走出了一條共治共管嚴懲的食品安全保障之路，為群眾“舌尖”安全筑起牢固屏障。

　　社會共治氛圍濃

　　在臨浦鎮(zhèn)政府不遠處，有個鎮(zhèn)級食品安全科普站。走進該站，濃濃的科技元素撲面而來，你可以零距離觀看燈箱圖文形式的“食品在人體中的消化過程”“營養(yǎng)與健康”，體驗“食品藥品標識大挑戰(zhàn)”“維生素家族”等多媒體互動項目，其中的“運動之食”板塊更是囊括了多種食品安全知識宣傳與互動，成為該站亮點。據(jù)現(xiàn)場工作人員介紹，這個集知識性和趣味性為一體的科普站，一經(jīng)開放便廣受老百姓歡迎，從今年3月正式開門迎客以來，已接待參觀者3000余人次。

　　像這樣的食藥科普宣傳站，正悄然改變著基層食安治理面貌，逐漸成為食品工作宣傳的主陣地。截至目前，全區(qū)共建成區(qū)級科普宣傳基地1個、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）科普宣傳站46個、社區(qū)（村居）科普宣傳站 153個，已覆蓋全區(qū)全部鎮(zhèn)街。

　　區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人認為，相較發(fā)放宣傳冊等被動宣傳形式，科普站更鮮活與生動，可以讓人民群眾邊玩邊學，不知不覺便獲得了相關食品安全知識，這也是建設科普站的初衷。

　　讓更多群眾增強食品安全意識，參與到食品安全社會治理中去，是食品安全治理的重要一環(huán)，但并不是社會共治的全部�！白屖袌霾惋嬛黧w深刻認識到食品安全重要性，并用實際行動規(guī)范自身行為才是根源所在。”區(qū)市場監(jiān)管局食安辦相關負責人道出了共治的關鍵。

　　為此，今年以來，我區(qū)繼續(xù)以“陽光廚房”和“食品安全責任保險”為兩大抓手，通過前者“建設”，后者“兜底”，雙管齊下的方式，推進大型餐飲服務和配送單位、學校食堂、農貿市場等單位加強食品安全責任意識，提升食品安全衛(wèi)生質量，保障人民群眾“舌尖”安全。

　　其中，作為今年我區(qū)為民辦實事工程項目之一的“陽光廚房”，截至10月新建256家，完成率116.9%，超額并提前完成任務。至此，全區(qū)已建成“陽光廚房”483家（不含大型以下和其他餐飲單位），完成大型及以上餐飲服務單位75%，學校、醫(yī)療和養(yǎng)老機構食堂100%及托幼機構食堂50%。

　　此外，食品安全責任保險也取得重大突破，有力保障了全區(qū)百姓的餐桌安全。據(jù)統(tǒng)計，今年全區(qū)共有參保單位190家，保險金額達到4.05億元。其中學校食堂150家，農貿市場18家，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、大型餐飲服務和配送單位22家。

　　追溯監(jiān)督網(wǎng)絡密

　　從超市買來的牛肉干是否真的像包裝上說的那樣不添加任何防腐劑？這是許多消費者的疑問。隨著技術的進步，只要將包裝上的產(chǎn)品標號輸入專門平臺，產(chǎn)品的倉儲、生產(chǎn)、檢驗、進貨及銷售等環(huán)節(jié)信息均記錄在檔，包括產(chǎn)品原料也清晰在列，生產(chǎn)過程中是否添加防腐劑自然一目了然。

　　這便是我區(qū)食品追蹤體系在日常生產(chǎn)中的縮影。其目的便是通過信息記錄與公開，確保食品來源可溯、全程可控、風險可防、責任可究，公眾可查，真真切切保障消費者食用安全。

　　當前，我區(qū)已建立了一套從食品生產(chǎn)領域到食品流通領域的可追溯體系。特別是針對大米、食用油等事關人民基本生活的重點食品生產(chǎn)企業(yè)已實現(xiàn)了電子追溯體系建設全覆蓋。

　　所謂的電子追溯，即運用互聯(lián)網(wǎng)技術，使登記、收集臺賬資料，公布食品信息等過程全程電子化，這為食品生產(chǎn)領域的溯源管理帶來巨大便利，甚至可實現(xiàn)食品安全隱患的提前預防。

　　如果說，追溯體系是確保食品安全的漁網(wǎng)；那么，食品定量和定性檢測則是捕獲“漏網(wǎng)之魚”的最佳“利器”，以此鋪就全區(qū)食品監(jiān)督大網(wǎng)，杜絕一切不合格食品，為群眾“舌尖”安全裝上了雙保險。據(jù)了解，食藥檢測作為我區(qū)今年又一項為民辦實事工程項目，采取月報告、季通報等方式，截至目前，已提前超額完成區(qū)政府為民辦實事項目規(guī)定指標。其中完成食品定量檢測5172批次，檢出不合格112批次，不合格產(chǎn)品處理率100%；完成農貿市場食品及食品農產(chǎn)品定性檢測36.36萬批次，檢出不合格1738批次，監(jiān)督自行銷毀問題食品、食用農產(chǎn)品12218公斤。

　　食品安全整治嚴

　　“利劍出鞘”，必嚴懲食品違反犯罪者，一直是區(qū)市場監(jiān)管局對食品安全的底線。針對食品安全監(jiān)管，不僅需要柔情宣傳，更需要剛性懲治。

　　今年3月到6月，一場聲勢浩大的食品安全排雷“百日攻堅”整治行動在我區(qū)拉開帷幕。市監(jiān)鐵軍發(fā)揮出“小干部干大事業(yè)”的豪氣，深入貫徹“四個最嚴”要求，以城鄉(xiāng)結合部等6個區(qū)域為重點區(qū)域，以食用農產(chǎn)品種植養(yǎng)殖等8個環(huán)節(jié)為重點環(huán)節(jié)，集中力量全面排查整治。

　　經(jīng)過“地毯式”過程排查，以及鐵腕整治推進，不僅震懾了食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，更是肅清了食品安全隱患。據(jù)統(tǒng)計，總共查處違法行為77起，查處關停非法違法生產(chǎn)經(jīng)營單位21家，罰沒款共計165.04萬元，其中10萬元以上大案1起，移送公安部門案件1起，通報典型案例1起。

　　食品安全與人民生活息息相關，因此，除了開展集中整治行動外，圍繞節(jié)慶日和突發(fā)事件的專項整治也是食品安全整治重點。每年元旦、春節(jié)、“五一”“十一”要對全區(qū)大型商超、農批（貿）市場、食品生產(chǎn)企業(yè)等進行全面檢查；每到春秋兩季學校開學，則又要以學校為重點，對學校及周邊食品銷售者、學校食品配送單位進行大宣傳、大排查、大抽檢；遇到全國性緊急食品安全隱患，譬如今年我區(qū)開展了摻假牛肉、問題荸薺、日產(chǎn)食品、桶(瓶)裝飲用水等應急專項檢查，就以問題為導向，從嚴整治違法行動。而隨著“前峰會、后亞運”紅利不斷釋放，各類大型會議、會展及活動，都需要食品安全檢查作為保障。據(jù)了解，今年區(qū)市場監(jiān)管局就圓滿完成了“文明城市”復檢、“浙商大會”等56項重大活動食品安全保障。

　　從中不難發(fā)現(xiàn)，各類專項整治行動貫穿全年，這也是區(qū)市場監(jiān)管局為保障人民群眾食品安全竭盡全力的真實寫照�？梢哉f，區(qū)市場監(jiān)管局在食品安全整治行動中，整治時間長，整治門類多，嚴懲力度大，承擔起了作為食品安全監(jiān)管者的重要角色，彰顯了鐵軍風采。

　　據(jù)悉，僅針對網(wǎng)絡無證銷售食品藥械等行為開展的“紅盾網(wǎng)劍”專項執(zhí)法行動中，就檢查了相關網(wǎng)站1618家次，查處案件192件。此外，還推進餐桌安全治理行動，實施“食品小作坊”整治提升工程，目前小作坊建檔率和登記率達到100%，監(jiān)督抽檢覆蓋率達到100%，切實發(fā)揮了稽查執(zhí)法的威懾力，有效整頓了全區(qū)食品安全環(huán)境。

作者：  編輯：陳茜如