昇光村：挖出20公斤大葛根 現磨現做樂陶陶

更新時間：2017年3月7日 9:13    內容來源：   

背回大葛根

　　3月2日，天氣晴好，陽光燦爛。昇光村何家橋片的村民李吾龍、陸秀云、李江榮等人，穿上“山襪”（特質的走泥地的襪子），扛著鋤頭、腰掛鉤刀等農具，背上水和食品，一早就進了附近的山林，去采挖當地人喜歡的“山珍”——葛根。

　　一行人來到了一座叫“斧頭山”的小山崗，在茂密的樹木里找尋葛根。據李吾龍等人的經驗，“一般葛根生長在一種叫‘毛藤藤’藤枝的地底下�！备鸶鶠槎箍浦参镆案鸬母稍锔�，一般習慣稱野葛。當地人喜歡在春秋之季，上山去尋找挖掘一些野生的葛根，以備家中食用。

　　順藤摸根

　　“就是這里�！币恍腥藨{經驗找到一個比較粗長的“毛藤藤”枝，判斷這里土質比較松軟，顯現黃色狀態(tài)，下面一定是一根大葛根。于是李吾龍他們開始揮鋤往下挖，葛根露了頭，下面越走越深，三人也越挖越起勁。

　　挖了將近兩個小時，終于挖出了一根長約2米2的大葛根。（背回去一量一稱，重達20公斤。）66歲的李吾龍十分開心，他說，這是今年以來挖到的最大一根葛根。似乎意猶未盡，他們又走了一段，挖到了一根雙枝相連的葛根。直到中午時分，一行人連背帶挑，帶著“戰(zhàn)利品”下山了。

　　現磨現做

　　好消息已經傳到了村里，下山后，只見村里一派熱鬧景象。原來，在昇光村何家橋自然村片，幾乎每家農戶都有在春季上山挖葛根的習慣，把挖出來的葛根洗干凈，磨成葛根粉。

　　制作葛根粉的過程不簡單。今年88歲的老奶奶蔡又仙對制作葛根粉很有發(fā)言權。她一邊十分輕松地用舂柱舂葛根，一邊介紹道，這兩天，她兒媳婦艾吾花和其他婦女經常去山上挖葛根。到家后，把葛根切成片，放在一個小石臼里搗舂。舂一遍后，把搗碎的葛根擠出粉狀的汁液，放在桶里。然后再舂，一直舂三到四次，把葛根全部搗成粉�！斑@些粉還要用水進行浸泡，浸泡三四天后，把水倒掉，然后曬葛根粉，經過幾個陽光好的日子，便變成了細白的葛根粉�！�

　　“自產自銷”

　　村民黃萍家中也在制作葛根粉。她說，一般每7.5公斤鮮葛根可以磨出0.5公斤干粉。“雖然制作的過程十分繁瑣，但全程大家都很快樂�！秉S萍說，村民們都覺得葛根粉具有一定的藥用價值，大家喜歡把制作好的葛根粉用瓶子或塑料袋進行密封，然后每天早晨泡水喝。

　　當地村民都喜歡服用葛根粉。不過，村干部方利慶表示，由于上山尋找、挖掘葛根并不容易，而且制作成粉需要一定的量，所以村民大多自己食用，并不出售。（記者 徐文燕 通訊員 黃堅毅 葛城城）

作者：  編輯：韓晨璐