農(nóng)家開(kāi)始自制清明團(tuán)子了

更新時(shí)間：2017年3月29日 15:5    內(nèi)容來(lái)源：   

 

　　馬上又要清明了，提起清明節(jié)，不能不提到一樣食物——清明團(tuán)子。這兩天，家住義橋鎮(zhèn)的趙彩蘭阿姨就忙碌起來(lái)了，包了很多清明團(tuán)子準(zhǔn)備送給親戚朋友。

　　趙彩蘭阿姨人稱(chēng)“蘭姨”，可是制作點(diǎn)心的能手。聽(tīng)她侄女小王介紹，蘭姨心靈手巧，一家人的早餐比如油條、花卷、南瓜餅、紅豆粥等，都是她親手制作。每到時(shí)令，端午節(jié)包粽子，中秋做月餅，冬至做麻團(tuán)，“她都想方設(shè)法，給大家做出好吃的�！�

　　這次清明節(jié)前做團(tuán)子，蘭姨準(zhǔn)備了咸、甜兩種餡料，據(jù)她說(shuō)都是上一代傳下來(lái)的配方。咸味的，是將春筍、雪菜、豆腐干、咸肉等，全部切丁，加入鹽、味精等調(diào)料炒熟備用，再加些辣椒。甜味的則是豆沙和桂花，為了消食還加了橘皮，“這可是一個(gè)竅門(mén)，防止吃多了積食！”蘭姨滿(mǎn)臉笑容，一轉(zhuǎn)眼一個(gè)個(gè)可愛(ài)的團(tuán)子就在她手中成型了。（徐文燕 黃堅(jiān)毅 王笑笑 徐國(guó)欽）

作者：  編輯：韓晨璐