義橋老街上的洋糖糕勾起滿滿的童年回憶
更新時間：2017年4月14日 9:19 內(nèi)容來源：
李大伯的洋糖糕在義橋老街上上一賣就是18年，深受市民歡迎。
無論走得多遠，家鄉(xiāng)的味道總是熟悉而根深蒂固的。在蕭山義橋的老街上，有一款名叫洋糖糕的小吃。做這款小吃的是一對老年夫婦，他們以此為營生，做了18年的洋糖糕。許多在義橋長大的人都吃過，熱騰騰又松軟的味道，是這些義橋人童年的回憶。
義橋老街，哪里人最多
哪里就是賣洋糖糕的攤位
李大伯今年67歲了。做洋糖糕的手藝，是他15歲時跟隔壁的一位老師傅學的。他說：“那時，學做洋糖糕，就是因為好吃，小時候沒東西吃嘴巴饞，究竟洋糖糕的來歷是什么，我也不知道�！崩畲蟛疀]有想到自己小時候的一次貪嘴，卻讓他與這樣民間小吃結(jié)下了半輩子的緣分。
18年前，李大伯和他的妻子都失去了工作。因為生活所迫，他們只能推著小吃車上街賣小吃為生，他們吆喝的眾多小吃中最受歡迎的就是“洋糖糕”。李大伯的洋糖糕在老街上一賣就是18年，從那時的5毛錢一個賣到現(xiàn)在1塊5毛錢一個。風雨無阻，他們每天都會出現(xiàn)在義橋老街上，哪里人最多，哪里就是李大伯賣洋糖糕的推車。
在義橋鎮(zhèn)上，不管是老人還是年輕人，只要說起義橋的美食，他們都會自豪地說“義橋羊肉啊，還有就是我們的洋糖糕�！�
可以聽得出來，洋糖糕在每一個義橋人心里的美食地位。不夸張地說，許許多多的義橋人都是吃著洋糖糕長大的，而李大伯的攤位也幾乎成了義橋老街的標志。
放學時分，孩子優(yōu)先買
買糕的大人得在邊上等
記者一行人找到李大伯洋糖糕推車的時候，是在傍晚學校放學時分。洋糖糕攤位在老街的一條巷子里，巷子另一頭是一所小學。下課的學生幾乎都會從老街走過，這個時間點，洋糖糕攤位的生意是最好的。
在李大伯攤位上買洋糖糕有這么一個不用說的默契，就是孩子優(yōu)先�！澳阕屪屵@個孩子先，他就一個。”這句話是李大伯在這個時間點說得最多的一句話。來買洋糖糕的大人，也都不會跟孩子搶先來后到。一般情況下，每個孩子也都只買一塊糕，買好了就開心地邊吃邊回家去。
李大伯的生意好的時候，他會限制每個人買的數(shù)量�！安荒茉诤⒆觽冞�沒放學的時候就賣完嘍，要保留一部分洋糖糕，讓附近學校的小朋友可以在放學后吃到洋糖糕。”他說，有時候也會有這樣一群小伙伴來老街上找洋糖糕，他們多是在邊上鎮(zhèn)里上班的人，下班時間開著車就來了，到處打聽洋糖糕的下落，來了就會買很多，有不少人一買就是二三十個，這讓李大伯有些煩惱，畢竟人家大老遠地來不容易，但是一想到孩子們，他還是選擇了限購。
熱騰松軟，洋糖糕的味道
是一代代義橋人童年的記憶
熱騰騰，口感松松軟軟，不油不膩，甜味也剛剛好。記者嘗了一口洋糖糕，不禁贊嘆起來。看著李大伯制作洋糖糕，記者也默默記下了步驟：先是把水磨粉揉均勻后擰成長條，用老手法一扭后，然后放入沸騰的油鍋炸成金黃色，撈起來晾一下，接著就蘸上紅糖粉。
看起來并不難做，但門道很多：太油膩那就會很不好吃了，揉制水磨粉的功力也很考究，將水磨粉一擰一扭都是需要練習的手法……
在義橋，洋糖糕的制作方法一代代傳下來，許許多多義橋人也吃著這款小吃慢慢長大。它讓很多人都有這么深刻的回憶，不僅是因為味道好吃，更重要的是有一種文化的傳承，說得簡單點，就是一種飲食與生活習慣的融合。
李大伯的攤位，每天都是下午一點半到兩點半之間出現(xiàn)在義橋老街的十字路口，就擺在義橋街26號的邊上。當然啦，義橋人都知道他在那里，遠路來的客人也只要問一下街上的當?shù)厝耍椭蕾u洋糖糕的地方。
有時候，老街上的人想吃洋糖糕了，也會直接到李大伯家里去，因為李大伯的家就住在老街的深處，在這里大多數(shù)的老人都是認識的。
“有時候，一些老朋友的孩子回家來小住幾天，上午的時候就會來找我買洋糖糕，說是好久沒吃的，特別想吃。”李大伯說，大家到他家里來的時候，只要說想吃洋糖糕了，他也會直接開始做，“畢竟從小吃到大，難得回來也要滿足大家的要求�！�
記者一行人在臨走前問李大伯打算做洋糖糕到什么時候，畢竟年紀也大了。李大伯告訴我們：“做到什么時候做不動了，推不動小推車了，我和老伴也就該放手了”。
在李大伯說出這句話的時候，記者感覺到了老人的艱辛，他的目光中透露出一絲不舍，“那么大伯，您現(xiàn)在對您的生活方式還滿意嗎？”“很滿意，看著大家來吃，吃的都這么開心�！�
李大伯推著他的洋糖糕小推車，在義橋老街上一擺就是18個春秋，已然成了義橋老街上不可缺少的“風景點”，酒香不怕巷子深這句俗話在這里是不適用了，應該要改成糕香不怕巷子深。
遺憾的是，現(xiàn)在做洋糖糕的人也越來越少了，像李大伯這樣還在做的很少很少。希望大家有空也可以去義橋老街里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，在老街里你還可以找到很多意想不到的老東西，以及兒時的回憶。（記者 潘程熙）
作者： 編輯：韓晨璐