辦好民生實(shí)事 讓老百姓餐桌更安全更放心

更新時(shí)間：2012年2月17日 8:36    內(nèi)容來(lái)源：蕭山網(wǎng)-蕭山日?qǐng)?bào)   

　　——2011年區(qū)貿(mào)易局全力推進(jìn)“放心糧”“放心肉”實(shí)事工程

蕭山國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)（蕭山糧食物流中心）遷（擴(kuò)）建工程

杭州蕭山紅墾肉類加工廠

正在建設(shè)中的物流中心平房倉(cāng)

正在建設(shè)中的物流中心信息大樓

流水線機(jī)械化屠宰現(xiàn)場(chǎng)

杭州蕭山紅墾肉類加工廠

　　實(shí)事目標(biāo)：

　　民以食為天。商貿(mào)業(yè)的發(fā)展與老百姓的日常生活息息相關(guān)。2011年，區(qū)政府將打造“放心糧”“放心肉”工程列入為民辦的十件實(shí)事之一，具體內(nèi)容包括：加快“放心糧”“放心肉”工程建設(shè)，完成蕭山國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)項(xiàng)目主體工程，建成紅墾生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，開建臨浦生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)。

　　【關(guān)鍵詞】放心糧

　　蕭山是一個(gè)人口大區(qū)，也是一個(gè)缺糧的大區(qū)。目前，蕭山70%的糧食依靠區(qū)外調(diào)入。如何保障全區(qū)老百姓的糧食安全是一件關(guān)系全區(qū)每一位老百姓的大事。推進(jìn)實(shí)施“放心糧”工程，也成為了蕭山區(qū)增強(qiáng)糧食供應(yīng)和應(yīng)急保障能力的重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目

　　讓老百姓“米袋子”更安全

　　蕭山是一個(gè)缺糧大區(qū)，而且隨著我區(qū)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步調(diào)整，可耕種面積逐年減少。對(duì)此，區(qū)委、區(qū)政府高度重視，投資3.36億元，規(guī)劃建設(shè)占地250畝、10萬(wàn)噸糧食倉(cāng)容和500噸日加工能力的蕭山糧食儲(chǔ)備庫(kù)遷（擴(kuò)）建項(xiàng)目，并列入到2011年政府為民辦的十件實(shí)事之一，加快推動(dòng)這項(xiàng)民生實(shí)事工程的建設(shè)進(jìn)程。

　　行駛在03省道東復(fù)線上，不少市民會(huì)發(fā)現(xiàn)，路過(guò)所前鎮(zhèn)聯(lián)誼村時(shí)，一個(gè)項(xiàng)目正在如火如荼地進(jìn)行著，這里正是蕭山國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)項(xiàng)目的坐落地。

　　2010年，蕭山國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)項(xiàng)目經(jīng)進(jìn)入實(shí)質(zhì)性施工；2011年全面推進(jìn)建設(shè)。目前，項(xiàng)目的主體工程已經(jīng)完工，預(yù)計(jì)到2012年年底，整體工程將基本建成。該項(xiàng)目建有1幢信息交易大樓，5個(gè)平房倉(cāng)、9個(gè)淺圓倉(cāng)、8個(gè)立筒倉(cāng)，以及1個(gè)糧食加工廠和一個(gè)可同時(shí)停泊4艘500噸級(jí)輪船的裝載碼頭，建成集倉(cāng)儲(chǔ)、物流、加工、信息四位一體的現(xiàn)代化糧食集散中心。該項(xiàng)目建成之后，將極大地保障蕭山老百姓的用糧問(wèn)題。

　　蕭山國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)是蕭山區(qū)集糧油儲(chǔ)備、應(yīng)急保障、成品糧油供應(yīng)、糧食配送等功能于一體的綜合性調(diào)控應(yīng)急保障基地，同時(shí)也是國(guó)家“北糧南運(yùn)”物流通道中的重要物流節(jié)點(diǎn)，更是滿足蕭山社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，保障區(qū)域糧食供需平衡，構(gòu)建蕭山糧食安全體系的重要組成部分�！笆捝絿�(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)項(xiàng)目是保障全區(qū)糧食安全的基礎(chǔ)，也是區(qū)委、區(qū)政府推進(jìn)實(shí)施《蕭山區(qū)國(guó)有糧食倉(cāng)庫(kù)布局規(guī)劃》的核心內(nèi)容，更是滿足全區(qū)人民種糧、售糧、買糧、吃糧等需求的民生工程、實(shí)事工程�！绊�(xiàng)目建成之后，將進(jìn)一步增強(qiáng)政府對(duì)糧食商品的調(diào)控能力，一旦發(fā)生公共性突發(fā)事件，可按程序及時(shí)啟用國(guó)有儲(chǔ)備糧食，確保蕭山市面上糧食不斷檔、不脫銷，保障社會(huì)穩(wěn)定。”區(qū)貿(mào)易局糧食科的有關(guān)工作人員說(shuō)道。

　　全方位保障糧食安全

　　推進(jìn)蕭山國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)項(xiàng)目建設(shè)是我區(qū)實(shí)施“放心糧”工程的重要組成部分。為保障全區(qū)糧食安全，蕭山區(qū)貿(mào)易局（糧食局）在糧食收購(gòu)、糧食流通、糧食儲(chǔ)存、糧食管理等環(huán)節(jié)都做了大量工作。

　　蕭山有七成糧食需要依靠區(qū)外調(diào)運(yùn)彌補(bǔ)，而浙江東南糧食市場(chǎng)作為我區(qū)糧食交易的主要平臺(tái)，把好上市糧食的源頭關(guān)，對(duì)全區(qū)糧食有序流通顯得十分重要。為此，蕭山區(qū)貿(mào)易局工作人員會(huì)對(duì)每一車進(jìn)入東南糧食市場(chǎng)的糧食進(jìn)行抽檢，把好入場(chǎng)關(guān)。而在儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，有關(guān)工作人員也一直在探索和引用新的存儲(chǔ)技術(shù)，每年制定糧食輪換計(jì)劃，有計(jì)劃地對(duì)全區(qū)儲(chǔ)備糧食進(jìn)行輪換，確保儲(chǔ)備糧的新鮮度與品質(zhì)，確保應(yīng)急時(shí)能夠第一時(shí)間用得上。

　　另外，“天氣差，稻谷曬不干”常常是種糧大戶們的“心頭病”，為強(qiáng)化為農(nóng)服務(wù)、保障糧農(nóng)利益、確保糧食品質(zhì)，去年我區(qū)投入1600余萬(wàn)元，新建、改造了5個(gè)糧食烘干中心，并于晚稻收購(gòu)期間投入使用，解決了種糧大戶因天氣原因稻谷曬不干而影響到糧食品質(zhì)。

　　5個(gè)糧食烘干中心正常運(yùn)轉(zhuǎn)后，單次日烘干能力達(dá)到534噸，形成東片、南片、中片全方位布局的糧食烘干網(wǎng)絡(luò)，全區(qū)各鎮(zhèn)街的種糧大戶可以選擇就近烘干。同時(shí)，為減輕農(nóng)戶負(fù)擔(dān)，我區(qū)還專門出臺(tái)政策，對(duì)訂單糧投售及烘干給予補(bǔ)貼和獎(jiǎng)勵(lì)。

　　王云峰是一名從外地來(lái)我區(qū)種植的種糧大戶，對(duì)于他來(lái)說(shuō)，每年到了糧食收購(gòu)季節(jié)，總是讓他犯愁。由于是外地人，本身沒(méi)有曬谷場(chǎng)地，相對(duì)于本地種糧大戶來(lái)說(shuō)，他對(duì)于糧食烘干中心的需求非常迫切。他說(shuō)：“糧食烘干中心建成了，我就可以就近到臨浦的新開河糧食烘干中心去烘干糧食，既方便了我們農(nóng)戶烘干糧食，也很大程度上節(jié)約了我們的種植成本�！�

　　【關(guān)鍵詞】放心肉

　　傳統(tǒng)的手工屠宰場(chǎng)存在著設(shè)施簡(jiǎn)陋、工藝落后、機(jī)械化水平不高等問(wèn)題，難以保障肉品加工的質(zhì)量，同時(shí)，屠宰場(chǎng)的廢棄物、污水等造成環(huán)境污染，也嚴(yán)重影響了周邊居民的日常生活。2011年，區(qū)貿(mào)易局將“放心肉”工程提上重要工作日程，新建2家機(jī)械化屠宰場(chǎng)，改造提升1家，同時(shí)撤關(guān)原有的28家小型手工屠宰場(chǎng)，解決屠宰場(chǎng)周邊環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，有效保障老百姓豬肉消費(fèi)安全。

　　步入生豬機(jī)械化屠宰時(shí)代

　　初春的清晨天氣還是很寒冷，但在我區(qū)紅墾肉類加工廠的機(jī)械化屠宰現(xiàn)場(chǎng)，工作人員卻忙得熱火朝天。一大早，經(jīng)過(guò)機(jī)械化屠宰后的白肉，由配送車統(tǒng)一配送到東片鎮(zhèn)街的豬肉經(jīng)營(yíng)戶。這是紅墾肉類加工廠從2011年11月28日正是營(yíng)運(yùn)以來(lái)，每天都要經(jīng)歷的場(chǎng)景。

　　為確保蕭山區(qū)豬肉消費(fèi)安全，2010年我區(qū)啟動(dòng)實(shí)施《蕭山區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，通過(guò)新建紅墾、臨浦兩個(gè)機(jī)械化屠宰場(chǎng)，改造提升城東機(jī)械化屠宰場(chǎng)，從而在全區(qū)形成城區(qū)、東片、南片定點(diǎn)屠宰布局，并配備“放心肉”配送專車，建立覆蓋全區(qū)配送網(wǎng)絡(luò)，保障全區(qū)居民豬肉消費(fèi)。

　　2011年3月1日，紅墾肉類加工廠先行啟動(dòng)建設(shè)，項(xiàng)目總投資4000余萬(wàn)元，占地27.8畝，設(shè)計(jì)日屠宰量1500頭。該屠宰加工廠采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的仿歐式機(jī)械化屠宰設(shè)備，其中多項(xiàng)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)引進(jìn)了國(guó)際先進(jìn)技術(shù)。

　　紅墾肉類加工廠正式運(yùn)營(yíng)以來(lái)，每小時(shí)屠宰能力達(dá)到400頭。這意味著，東北片17個(gè)鎮(zhèn)街700—800頭生豬的日均供應(yīng)量，只需屠宰2個(gè)小時(shí)。加工廠實(shí)行生豬屠宰、檢疫、加工、冷藏、交易一條龍經(jīng)營(yíng)服務(wù)，配送服務(wù)范圍覆蓋東片每個(gè)鎮(zhèn)街。春節(jié)期間，該屠宰場(chǎng)日均屠宰量達(dá)到1300頭，有效保障了居民豬肉消費(fèi)需求。

　　此外，總投資3000萬(wàn)元，占地23.973畝的臨浦肉類加工廠也于2011年年底開工建設(shè)，目前，該項(xiàng)目正在進(jìn)行基礎(chǔ)工程施工，整體工程預(yù)計(jì)今年10月底前完工。建成之后，日屠宰能力將達(dá)到1000頭，主要負(fù)責(zé)蕭山南片地區(qū)的豬肉供應(yīng)。屆時(shí)，我區(qū)南片11家手工屠宰場(chǎng)也將全部撤關(guān)，蕭山將全面步入生豬機(jī)械化屠宰的時(shí)代。

　　機(jī)械化屠宰更安全

　　生豬機(jī)械化屠宰擁有手工屠宰無(wú)法比擬的優(yōu)越性。機(jī)械化屠宰可以保證肉品的質(zhì)量，避免二次污染。之前的手工屠宰場(chǎng)，在人員、水等方面控制不嚴(yán)，對(duì)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境污染也較嚴(yán)重。實(shí)現(xiàn)機(jī)械化屠宰后，這些方面的問(wèn)題均能得到改善。同時(shí)，我區(qū)城區(qū)、東片、南片三個(gè)屠宰場(chǎng)的布局有利于政府在供應(yīng)和價(jià)格上進(jìn)行及時(shí)調(diào)控，在遭遇突發(fā)事件時(shí)重要性更為突出。

　　此前，蕭山共有28個(gè)手工屠宰場(chǎng)，分散于各個(gè)鎮(zhèn)街。從環(huán)境的要求來(lái)看，手工屠宰場(chǎng)沒(méi)有配備污水處理設(shè)施，對(duì)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境污染較為嚴(yán)重，對(duì)此百姓呼聲較大。實(shí)現(xiàn)機(jī)械化屠宰之后，生豬屠宰有一整套完善的污水處理設(shè)施，屠宰場(chǎng)下水道低污染向高污染流向的規(guī)范要求，并區(qū)分清潔區(qū)與非清潔區(qū)，污水排入管網(wǎng)，將環(huán)境污染降到最低，這些都是手工屠宰難以做到。

　　對(duì)于機(jī)械化屠宰與手工屠宰的區(qū)別，浙江省肉類協(xié)會(huì)屠宰加工專家委員會(huì)副主任、中食恒信北京質(zhì)量認(rèn)證中心高級(jí)審核員方萍萍很有發(fā)言權(quán)。方萍萍說(shuō)，機(jī)械化屠宰可以最大程度保證豬肉消費(fèi)安全。機(jī)械化屠宰場(chǎng)從最初選址、設(shè)計(jì)和配套設(shè)施等方面都按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，并進(jìn)行星級(jí)評(píng)定。從生豬進(jìn)場(chǎng)到銷售全程都有專門設(shè)施和技術(shù)人員把關(guān)。在生豬進(jìn)場(chǎng)環(huán)節(jié)，有相關(guān)部門專業(yè)資質(zhì)人員進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，發(fā)現(xiàn)疫病生豬首先進(jìn)行無(wú)害化處理，把好生豬疫病控制關(guān)，確保生豬的健康品質(zhì)；在生豬屠宰環(huán)節(jié)，生豬進(jìn)入屠宰流水線后，先要進(jìn)行淋浴，沖洗干凈。在刺殺、檢驗(yàn)的過(guò)程，都是采取“一刀一消毒”的方式，而這在手工屠宰時(shí)是難以做到的。在豬肉配送環(huán)節(jié)，紅墾肉類加工廠配有專門的配送車輛，實(shí)施“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”、“戶對(duì)戶”配送，有效避免豬肉在運(yùn)輸途中的二次污染問(wèn)題。在豬肉上市環(huán)節(jié)，市場(chǎng)一律實(shí)行豬肉商品上市“索證索票”制度，確保豬肉商品來(lái)源正宗。去年，蕭山區(qū)還全面實(shí)施了肉類蔬菜流通質(zhì)量追溯體系的首批試點(diǎn)建設(shè)，消費(fèi)者也可憑銷售小票，直接查尋到所購(gòu)買豬肉的來(lái)源，消費(fèi)者買到的豬肉自然就更加放心、更加安全了。